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每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次,經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置,保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。
每天保持洗碗機內外部的清潔,30天進(jìn)行一次內部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。
每天檢查廚房的各種器具及設備表面的清潔及使用情況。
公司從事廢舊物資回收,歡迎新老客戶(hù)蒞臨指導,共商合作!
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員工要對廚房里的設備,設施,功能及用途進(jìn)行充分了解后,方能使用,新設備操作前,需看清說(shuō)明再使用;新上崗的員工,要對廚房機械設備的性能及操作方法程序接受培訓,掌握要領(lǐng)后方可操作使用,責任人有指導培訓的義務(wù)。
不銹鋼廚房設備使用人在使用前經(jīng)過(guò)嚴格培訓,但操作時(shí)違反操作規程,不僅設備的維修費用由責任人全部承擔,如果因此造嚴重后果或造成直接經(jīng)濟損失的,責任人應承擔相應的賠償或處罰責任;
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廚具廚房設備的使用保養:商用電磁爐在使用前,應仔細閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書(shū),了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護保養要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內容,注意按商用電磁爐上的標識操作,一般在使用、保養時(shí)應該注意以下幾點(diǎn):
1.商用電磁爐忌水汽和濕氣,應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風(fēng)扇,故應放置在空氣流通處,使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10-40℃。
2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì )升溫的。
3.在使用時(shí),灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類(lèi)的鐵磁物件,也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。
5.在商用電磁爐2-3m的范圍內,好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器,以免受到不良影響。
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